Une note de marché pour les fabricants et les investisseurs: ce qui a changé dans les emballages de boulangerie américains, quels formats évoluent, et ce qu'il faut sur le côté machine et moule pour répondre à cette demande.

Commencez par une promenade dans un supermarché américain

Regardez le comptoir de la boulangerie, la section pizza à emporter, la boîte à gâteaux, puis comparez-les avec une photo d'il y a cinq ans.Plus de ce qui se trouve sur ces étagères arrive en feuille d'aluminium, des casseroles rondes, des casseroles à pain, des plateaux de compartiment.

Cela n'est pas arrivé parce que le papier est nouveau, mais parce que quatre choses ont été poussées en même temps:

• Le travail.Une boulangerie qui fait cuire dans des casseroles n'a pas de service de lavage de vaisselle, la casserole passe du four à l'étagère et au client, et c'est la fin de sa vie sur place.
• Du congélateur au four au comptoir.Le film gère la chaîne complète: stockage surgelé, four à 400 à 450 ° F, puis affichage direct.
• Présentation et hygiène.Les emballages à usage unique éliminent les problèmes de contamination croisée, et un couvercle en carton permet à une boulangerie d'imprimer sa propre marque sur un récipient qui a déjà l'air haut de gamme.
• La durabilité et le fret.L'aluminium peut être recyclé à l'infini, et les casseroles vides de feuille de papier se nichent bien - vous expédiez beaucoup de casseroles pour très peu de volume.

Quels formats sont à l'origine de la demande

D'après ce que nous voyons dans les commandes de boulangerie et de restauration aux États-Unis, le volume est concentré dans une poignée de formes, ce qui est une bonne nouvelle.parce que cela signifie qu'un nouveau fournisseur peut entrer avec un petit ensemble de moules au lieu d'un catalogue:

Et une autre catégorie qui se trouve juste à côté:feuille de rouleau- les rouleaux d'emballage que les boulangeries et les épiceries tirent chaque jour, ainsi que les rouleaux de détail vendus dans les supermarchés.

L'intérêt commercial d'un nouveau fournisseur

Les boulangeries américaines achètent rarement directement à l'usine, elles achètent aux distributeurs et aux transformateurs et ces acheteurs se soucient de trois choses:et la possibilité de prendre une commande mixte de plusieurs tailles au lieu d'un seul conteneur d'un SKU.

C'est exactement là qu'une ligne de production bien équipée gagne.et de tenir un stock des deux ou trois tailles qui se déplacent, vous pouvez servir les boulangeries régionales et les distributeurs qu'une grande usine ne sera pas prioritaire.

Ce dont vous avez besoin du côté de la machine

La presse

C'est ici qu'unmachine de fabrication de récipients en feuille d'aluminiumLe choix se fait au choix, et pour le travail de boulangerie, la décision se résume généralement à deux modèles:

• T63 (63 t, cadre "C", 3 cavités)- pour les petits et moyens conteneurs. lubrification à l'huile avec graisse à base de lithium.950/1450 décoiler + presse T63 + bras de levage de moule + porte de sécurité + aspirateur de déchets + armoire de commande + empilateur à 3 cavités.
• T80 (80 t, cadre en "H", 4 à 6 cavités)Le cadre "H" offre une meilleure stabilité et une durée de vie plus longue pour le banc de travail, et le système de lubrification est inclus: production plus propre, consommation d'huile réduite.
• T130- pour les usines prévoyant une production à grande échelle d'emballages de boulangerie.

Les deux lignes fonctionnent à une vitesse de 35 à 68 coups par minute (environ 50 en moyenne), ce qui équivaut à 9 000 à 12 000 pièces par heure, et un ouvrier peut faire fonctionner la ligne.Le système de contrôle stocke 60 ensembles de paramètres de moule et montre les défauts sur l'écran tactile, donc passer d'une casserole de demi-taille à un cartouche de 9 pouces ne signifie pas réajuster à partir de zéro.

Les moules, c'est le vrai billet d'entrée

Les acheteurs de boulangerie commandent contre les dimensions, de sorte que lemoule de conteneur en feuille d'aluminiumLes points à savoir avant de vous engager:

• Les moules sont conçus et fabriqués à partir de votre échantillon ou de votre dessin. Nous gérons l'ensemble du processus en interne, pour les conteneurs simples et les conteneurs sans rides haut de gamme.
• Les moules peuvent également être fabriqués pour d'autres marques de presse, pas seulement la nôtre.
• Les blocs de logo sont amovibles, de sorte que le même moule peut porter différentes marques de boulangerie.
• Les matériaux revêtus et colorés sont disponibles, et une unité d'impression peut être installée.

Spécifications: Ce que les acheteurs de boulangerie demanderont

Attendez-vous à des questions de spécifications précoces: alliage, épaisseur, couvercle ou non, et si la casserole peut porter la marque de l'acheteur.l'alliage et l'épaisseur avec vous avant votre commande de feuille sortNos presses disposent également d'une large fenêtre de matériaux, vous n'êtes donc pas lié à un seul fournisseur de feuille .

N'oubliez pas le côté roulant

Le même distributeur qui achète vos plateaux achète également du papier laminé.machine à remonter les rouleaux en papierIl prend les rouleaux jumbo master et les enroule en petits rouleaux serrés et uniformes de la largeur et de la longueur spécifiées par le marché Cette machine appartient à la ligne de roulement du consommateurNous construisons les deux, de sorte qu'une commande de distributeur pour les casseroles et les rouleaux peut être servi à partir d'un fournisseur.

Pratiques avant l'ordre

• Le pouvoir:Les lignes T63 ≈ 19,8 kW, T80 ≈ 26 kW, standard 380 V / 50 Hz / 3 phases ‡ permettent un transformateur si votre approvisionnement industriel local est différent.
• Pour la navigation:Une ligne complète est expédiée dans un conteneur de 40 pieds de hauteur, et une ligne plus son ensemble habituel de 4 moules le remplit.
• Installation et formation:vidéo d'installation, deux jours de formation en usine, ou un ingénieur sur place aux frais du client.
• Certificats:CE, SGS, ISO9001, ISO14001 ¥ les documents que les acheteurs américains et européens veulent voir.
• Après-vente:Garantie d'un an (parties non endommagées par l'homme remplacées gratuitement), support technique à vie, réponse 24/7.

Ce qu'on peut en apprendre

Le changement vers le papier peint dans les emballages de boulangerie américains est une substitution, et les substitutions prennent des années pour se terminer, ce qui est le temps qu'un nouveau fournisseur peut utiliser.un petit ensemble de moules couvrant les tailles qui bougent réellement, et un fournisseur de matériaux qui peut tenir votre spécifications.

Nous équipons des lignes de conteneurs pour les boulangeries et distributeurs d'emballages depuis 15 ans, y compris les programmes du marché américain.Dites-nous quel format de boulangerie vous voulez vendre et nous allons tracer le modèle de presse, la liste des moules et la mise en page des lignes, pour que vous puissiez citer votre premier distributeur avec une feuille de coûts réelle en main.